中国传统手工艺作坊系列讲座之三――茶道（上）

    古往今来，茶就是人们生活中必不可少的一种饮料。品味一缕茶香，享受一份宁静，在这份宁静中品尝人生滋味，笑看人生百态，是很多吃茶者向往和追求的一种境界。现在越来越多的人喜欢吃茶，并且想去进一步探求茶中的奥秘，那么如何让大家懂得吃茶和了解茶中蕴含的茶道精神就成了一件很有现实意义和价值的事情。

    11月14日，在校本部的中国文化大课堂上，我们特地邀请了著名的茶艺专家、《新泾渭》杂志主编苏文娟老师为同学们讲授茶道，带领同学们走进茶的世界，去领略中国悠久的茶文化。很多的“茶迷”同学齐聚一堂，共同聆听了这堂别开生面的茶道课。

首先苏文娟老师谈了一下自己对于茶的认识。她说，茶不仅是一种饮料，也是一种文化。而吃茶的过程也是拿起与放下的过程，这与人生的一些理念相契合。接着苏老师又给同学们解释为什么要用“吃茶”二字。“吃茶”是一种品味的过程，而“喝茶”则是为了解渴，因此用“吃茶”二字更能诠释茶中蕴含的文化要义与价值追求。随后苏老师列出了吃茶的一些要义，分为清、静、和、寂，并一一都作了详细的解释。

     接着苏老师现场给同学们演示了泡茶的过程，并很仔细地讲解了泡茶过程中要注意的事项。对于什么种类的茶适宜用什么样的茶器，以及用什么样的水温适宜冲泡，苏老师说得非常的清楚明白。之后苏老师演绎了碧螺红茶和普洱茶的泡茶过程，并在泡制的过程中补充了一些关于茶的小知识，比如说红茶和普洱茶有暖胃的效果，适宜冬天饮用等等。等到泡茶完成，一股清香弥漫在整个教室，同学们闻着茶香，迫不及待地想品一杯香茗。苏老师则很热心地一一为大家分茶，让同学们品味茶的幽香。最后苏老师又请了一位同学在台上演示茶的冲泡过程，并在旁边作了耐心的指导。